常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭、米糕类似，是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，淋上肉燥和加上香菜, 口味浓郁美味。以下是学习啦小编为您整理的台湾小吃台南米糕的做法，希望您喜欢。
材料
【资料图】
梅花猪绞肉250公克中小型干香菇20朵酱油3大匙砂糖 白胡椒 米酒50C.C.香菇水50C.C.水 油葱酥30公克白米1杯糯米2杯米酒1杯水1.5杯酱油、鸡粉
做法
step11
将所有材料爆炒均匀后,炖煮烧制一会儿,使汤汁入味、浓缩.
step22
用传统电锅或电子锅另煮麻油饭.
step33
取一个适合的容器,将肉燥汁放入底端,填入麻油饭、压紧.放入传统电锅蒸制,外锅约1米杯的水.
step44
电锅跳起来后,取出倒扣在盘子上,洒上自制鱼松、香菜,即可上桌!
材料
芋头1个，地瓜粉1碗，绞肉4两，韭菜3∼4支，熟笋丁1/2碗，油葱酥2大匙，盐少许，酱油3大匙，味精少许，五香粉1/2小匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，水1/3碗
做法
1.)绞肉先炒熟，再拌入酱油、五香粉、味精炒香，接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒，炒匀后盛盘备用。
2.)芋头去皮后刨成丝状，放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水，然后以小火拌炒，接着放入有铺玻璃纸的容器，再放入锅中以大火蒸20分钟。
3.)铺上肉燥，加盖再蒸3∼5分钟，取出后先撒韭菜末，放凉后再切块食用。
材料
芋头，粘米粉，白糖
做法
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块!
小诀窍
我喜欢吃甜的，口味根据自己! 喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香。
关键词： 台南米糕
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