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“如切如磋，如琢如磨”，《诗经》中如此描述古代工匠在雕琢器物时的执着专注。24年来，安徽天鹅湖大酒店中式烹调高级技师轩明执着专注于餐饮中式烹调，从厨房基础的打荷做起，用心做好每一道菜。
在轩明看来，做一名好厨师首先必须练就扎实的基本功，通过不断学习提升自身能力。他刻苦钻研菜肴制作，对每一道菜品的制作工序反复推敲，“一道菜从创作出来到最终成型，往往要经过十几次的改进，耗时一两个月。”
“做烹饪要眼勤、手勤、脚勤，多学多问多看多练，一点一滴地积累方能有所收获。”这是轩明对成为一名好厨师的理解。正是本着这种踏实的作风和精益求精的态度，轩明和团队曾历时两年多时间，研究不同类型的食材组合、营养搭配，开发设计出多套主题宴席菜肴，有中国徽菜宴、中国皖菜宴、游安徽不得不吃的安徽菜、新安养生宴、安徽名茶宴、安徽名人宴等系列主题文化宴席，为徽菜的传承与发展贡献了力量。他还多次带领厨师团队赴上海、杭州、济南、乌鲁木齐、天津、太原、连云港等地知名酒店举办“徽菜美食节”。
在轩明心中，传承厨艺、大胆创新是立业之本，奉献爱心、回报社会是应尽的责任和义务。除了日常的烹饪工作，轩明积极参与社会工作：参与拟定安徽省地方标准《公筷、公勺使用规范》，为载誉归来的安徽省支援湖北医疗队制作暖心家乡饭，赴淮南寿县参加“中国旅游日”暨“跟着劳模去扶贫”活动，赴无为、巢湖等地慰问抗洪抢险战士，彰显了满满的社会责任感。
匠人匠心，方显厨师本色。轩明先后获得第四届“金徽厨”烹饪职业技能大赛中式烹饪项目金奖，2019年安徽省饭店业职业技能大赛中式烹饪特金奖，2020年安徽省饭店业职业技能大赛中式烹饪金奖，以及合肥市技术能手、合肥市金牌职工、合肥工匠等荣誉称号。
脚踏实地把每一件平凡的小事做好，持之以恒地去学习、创新，终能实现自己的人生价值，为社会贡献自己的一份力量。轩明是这样说的，一直也是这样做的。
·记者 朱震宇·
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